Fermantasyon ürünleri nelerdir? Fermente gıdalar ve yiyecekler nelerdir? Geleneksel fermente gıdalar arasında sütten yapılan yoğurt, peynir, kefir ve kımız gibi fermente süt ürünleri, tahıllardan yapılan boza ve tarhana, etten yapılan geleneksel sucuk, sebzelerden yapılan pastırma ve turşular yer alır. Fermantasyon sonucu ne üretilir? Günümüzde fermantasyon yöntemi çoğunlukla gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Bu yöntem, maya ile ekmeğin kabarmasını sağlamak ve bakteri ile yoğurt ve peynir yapmak için kullanılabilir. Doğada, mayalar ve bakteriler enerji üretmek için fermantasyonu kullanırlar. Fermente edilmiş gıdalar nelerdir? Bağırsak sağlığımızı korumak için en ünlü fermente gıdalar kombucha, lahana turşusu, kefir, yoğurt, kimchi, boza, tarhana, miso ve tempeh’tir. Kore’de kimchi,…
Yorum Bırak