Kapuska Yemeği Ne Kadar Zamanda Pişer? “20 Dakikada Kapuska” Masalını Bırakalım! “Kapuska 20 dakikada pişer” diyenlere bir sandalye çekin, çünkü bu yazıda kronometreleri değil, gerçeği konuşacağız. Kapuska yemeği ne kadar zamanda pişer? sorusunun tek bir cevabı yok; var diyene de eleştirel gözlükleri uzatmanın tam zamanı. Mutfak bir bilim laboratuvarıysa, süre sadece sonuçta görünen rakamdır; arka planda lahana çeşitliliği, doğrama boyutu, tencere materyali, asit-tuz dengesi, et kullanımı, hatta deniz seviyesine göre kaynama sıcaklığı gibi değişkenler çalışır. Hadi, mitleri bir kenara bırakıp tartışmayı ateşleyelim. Kapuskanın gerçek pişme süresi; malzeme, teknik ve ekipmana göre 20 dakikadan 120 dakikaya uzanır. Kapuskanın Süreyi Belirleyen “Görünmez”…
6 Yorum